Zwölf gleich große Stücke, rund 25 Minuten Arbeit und kein Ofen: Tiramisu Schnitten sind die Buffet-Version des Klassikers. Alles wird in einer eckigen Form geschichtet, wandert über Nacht in den …
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- RezepteHauptgerichte
Nudelsalat mit Kichererbsen, Dill und Petersilie – cremig ohne Mayo in 25 Minuten
von Marcel MeyerEin halbes Bund Dill ist in diesem Rezept kein Deko-Kraut, sondern der Grund, warum der Nudelsalat mit Kichererbsen nach Sommer schmeckt und nicht nach Kantinenbuffet. Dazu Joghurt statt Mayonnaise, Zitrone …
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Ein komplettes Tellergericht aus einem Ofengang plus einer Pfanne: Während die Kartoffelspalten bei 200 °C knusprig backen, panierst du in Ruhe die Schnitzel und dämpfst den Brokkoli bissfest. Nach rund …
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575 g Zutaten, 15 Minuten Arbeit, 12 Riegel mit je rund 48 g: Nussriegel selber machen klappt zuverlässig, sobald ein Verhältnis stimmt – feste Zutaten (Nüsse, Kerne) treffen auf eine …
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Sonnengetrocknete Tomaten, eine Handvoll Pinienkerne und ein Mixer – mehr braucht es nicht, um in zehn Minuten ein tiefrotes, würziges Tomatenpesto zu zaubern. Es ist kräftiger und süßlicher als das …
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Drei Schichten auf einem Blech, am Ende rund 20 Stück: Kaffeeschnitten vom Blech bestehen aus einem saftigen Rührteig mit löslichem Kaffee, einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme und einer dünnen Schokoschicht, die beim …
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Eine richtig gute Rosinenschnecke lebt von zwei Dingen: einem lockeren, buttrigen Hefeteig und einer cremigen Vanillepudding-Schicht, die beim Aufrollen jede Windung saftig hält. Genau diese Kombination – Pudding statt nur …
- RezepteHauptgerichteVegetarisch & Vegan
Tofu Curry mit Erbsen und Reis: cremig in 30 Minuten
von Marcel MeyerCremiges Curry, knuspriger Tofu und ein Topf, der in gut 30 Minuten auf dem Tisch steht – dieses Tofu Curry mit Erbsen und Reis funktioniert auch an Abenden, an denen …
- Ernährung & Koch-Wissen
Xylit und Erythrit: Unterschiede, Vor- und Nachteile im Vergleich
von Marcel MeyerDie Kurzfassung für alle, die zwischen zwei Tüten stehen: Xylit (E 967, meist als Birkenzucker verkauft) süßt so stark wie Haushaltszucker und wird in der EU mit 2,4 kcal pro …
- RezepteFrühstückHauptgerichteVegetarisch & Vegan
Ofen-Omelett mit Paprika und Brokkoli – fluffig in 25 Minuten
von Marcel MeyerSechs Eier, eine Auflaufform und rund 25 Minuten im Ofen – viel mehr brauchst du für dieses Ofen-Omelett mit Paprika und Brokkoli nicht. Der größte Vorteil gegenüber der Pfannen-Variante: Du …
- RezepteSüßes & Gebäck
Mirabellenkuchen mit Frischkäse und Quark: saftig, cremig, ohne Risse
von Marcel MeyerEin Mirabellenkuchen mit Frischkäse braucht 30 Minuten Arbeit, 60 bis 70 Minuten im Ofen und eine Nacht im Kühlschrank – den Rest macht der Kuchen allein. Gerechnet ist das Rezept …
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Ein lockerer Hefeteig, der in feinen Schichten auseinanderzieht, und dazwischen eine satte Schokoladenfüllung, die beim Backen leicht karamellisiert – gute Schoko-Schnecken stehen oder fallen mit zwei Dingen: einem geschmeidigen Teig …