Luzides Träumen lässt sich lernen – und die zwei Hebel, die in Studien am zuverlässigsten wirken, sind ein trainiertes Traumgedächtnis und die MILD-Technik (Mnemonic Induction of Lucid Dreams) kurz vor …

Autogenes Training folgt einem simplen Prinzip: Du wiederholst im Kopf ruhige Sätze wie »Mein rechter Arm ist ganz schwer« und richtest deine Aufmerksamkeit nach innen, bis Körper und Gedanken heruntergefahren …

Bibimbap heißt wörtlich „gemischter Reis“ – bibim steht im Koreanischen für mischen, bap für Reis, wie National Geographic Traveller die Herkunft des koreanischen Reisgerichts erklärt. Genau das ist der Trick: …

Eine gute vegetarische Paella entscheidet sich an zwei Stellen: am Reis und an der Geduld, ihn nicht umzurühren. Wer stattdessen Milchreis oder Risottoreis nimmt und ständig rührt, bekommt Brei – …

Drei Hauptmahlzeiten, bis zu zwei kleine Zwischenmahlzeiten und dazwischen drei bis fünf Stunden Pause: Das ist das Grundgerüst, das das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) für eine gesunde Verpflegung über den …

Wer einen Ernährungsplan erstellen will, braucht zuerst keine Kalorientabelle, sondern eine Einkaufsmenge für sieben Tage. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) liefert dafür seit März 2024 Orientierungswerte, die auf rund …

Ein einziger Teig reicht, um im Advent fünf Sorten auf den Tisch zu bringen: Wer Plätzchen backen für Anfänger sucht, fängt am besten mit klassischem Mürbeteig an. Er braucht nur …

Die meisten Gänsebraten scheitern nicht im Ofen, sondern zwei Tage vorher: an einer zu spät aus der Truhe geholten Gans, an Tauwasser in der Spüle oder an einem halbgaren Vogel, …

Der Trick bei Gyoza steckt nicht im Braten allein, sondern im Wechsel aus Anbraten und Dämpfen in derselben Pfanne: Der Boden der japanischen Yaki-Gyoza wird goldbraun und knusprig, die Oberseite …

Ein Pilzsalat mit marinierten Champignons schmeckt am nächsten Tag fast intensiver als frisch aus der Pfanne – er wird mit jeder Stunde im Kühlschrank besser. Der Trick steckt im kurzen …

Zwei Dinge trennen ein gutes Gemüse-Biryani mit Röstzwiebeln von einem matschigen Reistopf: körniger Basmatireis, der schon halbgar aus dem Wasser kommt, und eine großzügige Portion knuspriger Röstzwiebeln. Der Reis gart …

Wer nachts arbeitet, kämpft tagsüber gegen den eigenen Körper: Tageslicht, Straßenlärm und ein innerer Rhythmus, der auf „wach“ gestellt ist, machen erholsamen Schlaf nach der Nachtschicht schwer. Das betrifft viele: …