Desserts, Snacks, Kuchen, Torten und frisches Gebäck: süße Rezepte für jeden Anlass — vom schnellen Nachtisch bis zum Wochenend-Backprojekt.
Cremiges Eis aus dem eigenen Gefrierfach scheitert fast immer am selben Punkt: Die Masse wird über Nacht steinhart und durchzogen von groben Eiskristallen. Mit Skyr als Basis und einem simplen …
Saftige Kokosmakronen brauchst du nicht beim Bäcker kaufen – mit drei Grundzutaten und rund 30 Minuten Aufwand gelingen sie zu Hause genauso gut. Der entscheidende Handgriff für eine weiche Mitte …
Der Unterschied zwischen gebrannten Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt und einer klebrigen Pfannenpampe steckt nicht in einer Geheimzutat, sondern in einem Moment: Der Zucker muss erst sandig-trocken kristallisieren und dann ein …
Cremig, weihnachtlich gewürzt und in 25 Minuten zusammengeschichtet – Spekulatius-Tiramisu ist das Dessert, das du am Vortag vorbereitest und am Festtag einfach nur aus dem Kühlschrank holst. Statt Löffelbiskuit kommen …
Ein geflochtener Mohnstriezel mit saftiger Füllung und goldener Kruste sieht aus, als käme er vom Bäcker – dabei brauchst du dafür nur Hefeteig, gemahlenen Mohn und etwas Geduld beim Gehenlassen. …
Ein wirklich saftiger Nussstriezel hängt an drei Dingen: einem weichen, gut gegangenen Hefeteig, einer Füllung, die feucht genug bleibt, und der richtigen Backzeit, damit nichts austrocknet. Wer diese drei Punkte …
Wer reines Roggenmehl nur mit Hefe verrührt und nach einer Stunde ein lockeres Brot erwartet, holt meist einen dichten Klotz aus dem Ofen. Roggen hat kaum Klebereiweiß, das den Teig …
Mürbe, buttrig, mit einer feinen Vanillenote, die noch lange nachklingt – für klassische Vanillehörnchen brauchst du sieben Zutaten, eine halbe Stunde Kühlzeit und keinerlei Backerfahrung. Der Teig ist in zehn …
Frisch gebackene Zimtrollen mit Walnuss-Topping brauchen rund 30 Minuten Handarbeit – der Rest ist Wartezeit, in der die Hefe für dich arbeitet. Aus 500 g Mehl werden etwa 12 Stück: …
Selbstgemachte Süßkartoffelchips scheitern meist an zwei Dingen: Sie bleiben ledrig-zäh oder verbrennen am Rand, bevor die Mitte knusprig ist. Beides liegt an zu dicken Scheiben, zu viel Stärke und zu …
