Vegetarische und vegane Rezepte, die satt machen und schmecken: fleischfreie Hauptgerichte, pflanzliche Alternativen und Ideen, die auch Fleischesser überzeugen.
Cremiges Curry, knuspriger Tofu und ein Topf, der in gut 30 Minuten auf dem Tisch steht – dieses Tofu Curry mit Erbsen und Reis funktioniert auch an Abenden, an denen …
Sechs Eier, eine Auflaufform und rund 25 Minuten im Ofen – viel mehr brauchst du für dieses Ofen-Omelett mit Paprika und Brokkoli nicht. Der größte Vorteil gegenüber der Pfannen-Variante: Du …
Diese scharfe Bohnensuppe mit Kartoffeln steht in gut 35 Minuten auf dem Tisch, braucht fast nur Vorräte aus dem Schrank und macht durch die Kombi aus schwarzen Bohnen und Kartoffeln …
Ein Topf, eine Handvoll Herbstgemüse und rund 50 Minuten – mehr braucht dieser Kürbis-Erbsen Eintopf nicht, um vier Portionen warm und sättigend auf den Tisch zu bringen. Der Kürbis gibt …
Ein Topf, eine Pfanne, fertig in rund 25 Minuten: Kritharaki mit Erbsen und Champignons gart nach der Orzotto-Methode direkt in der Brühe – die kleinen Reisnudeln saugen sie auf und …
Wässrige Tomaten sind der häufigste Grund, warum ein Omelette mit Paprika und Tomaten labbrig statt fluffig wird. Der Trick: Tomaten entkernen und das Gemüse kurz anbraten, bevor die Eier dazukommen …
Paprika, Zucchini, Champignons und rote Zwiebeln auf den Spieß, dazu eine kräftige Paprika-Knoblauch-Marinade, dann 8 bis 12 Minuten Hitze – mehr braucht buntes Gemüse-Schaschlik nicht. Ohne Grill schiebst du die …
Bolognese ohne Fleisch — und trotzdem so herzhaft, dass keiner am Tisch nachfragt, wo die Hackmasse geblieben ist? Genau das schaffen Kidneybohnen. Sie geben der Sauce diese sämige, fast „mürbe“ …
Cremig, würzig und nach gut 30 Minuten auf dem Teller – dieses Spinat-Kokos-Curry lebt von einem einfachen Trick: Die Kokosmilch bindet die Schärfe der Gewürze und macht den herben Spinat …
Ein gutes Frühstück muss weder Fleisch noch viel Zeit kosten. Diese fünf vegetarischen und veganen Ideen liefern dir Eiweiß, Ballaststoffe und langanhaltende Energie – von der herzhaften Avocado-Stulle bis zur …
