Herzhafte Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen: schnelle Alltagsküche, Fleisch- und Fischgerichte, Suppen und Eintöpfe — alles mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Sechs Eier, eine Auflaufform und rund 25 Minuten im Ofen – viel mehr brauchst du für dieses Ofen-Omelett mit Paprika und Brokkoli nicht. Der größte Vorteil gegenüber der Pfannen-Variante: Du …
Der häufigste Grund, warum selbstgemachtes Gulasch fad statt sämig schmeckt: zu wenig Zwiebeln und Paprikapulver, das im heißen Fett verbrennt und bitter wird. Echtes ungarisches Paprika Gulasch löst beides über …
Diese scharfe Bohnensuppe mit Kartoffeln steht in gut 35 Minuten auf dem Tisch, braucht fast nur Vorräte aus dem Schrank und macht durch die Kombi aus schwarzen Bohnen und Kartoffeln …
Ein Topf, eine Handvoll Herbstgemüse und rund 50 Minuten – mehr braucht dieser Kürbis-Erbsen Eintopf nicht, um vier Portionen warm und sättigend auf den Tisch zu bringen. Der Kürbis gibt …
In einer einzigen Pfanne köcheln Kritharaki, Erbsen und Champignons in gut 25 Minuten zu einem cremigen Gericht – ganz ohne Sahne und ohne Abgießen. Die reisförmige Pasta gart direkt in …
Graupensuppe gelingt in einem einzigen Topf und braucht keine Einweichzeit über Nacht: Die Perlgraupen wandern roh in die Brühe und ziehen dort in rund 30 Minuten weich. Entscheidend ist nur …
Warmer Udon-Salat mit Pute, Brokkoli und Erbsen steht in rund 25 Minuten auf dem Tisch und liefert in einer Schüssel sättigendes Eiweiß, knackiges Gemüse und weiche Nudeln. Das Geheimnis für …
Der häufigste Patzer bei Seelachsfilet: zu früh wenden – dann reißt die Kruste und der Fisch zerfällt zu Brei. Mit der richtigen Pfannen-Temperatur und etwas Geduld bekommst du in rund …
Wässrige Tomaten sind der häufigste Grund, warum ein Omelette mit Paprika und Tomaten labbrig statt fluffig wird. Der Trick: Tomaten entkernen und das Gemüse kurz anbraten, bevor die Eier dazukommen …
Damit Spaghetti mit Muscheln wirklich gelingen, entscheiden zwei Handgriffe über alles: die Muscheln vorher sandfrei wässern und sie nur so lange garen, bis sie sich öffnen. Wer das beachtet, hat …
