Herzhafte Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen: schnelle Alltagsküche, Fleisch- und Fischgerichte, Suppen und Eintöpfe — alles mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Die häufigste Enttäuschung bei selbst gemachter Gemüsepizza: Der Boden wird matschig, weil die Zucchini ihr Wasser auf den Teig abgibt. Genau das verhindert ein simpler Schritt – Zucchinischeiben vorher salzen …
Mediterrane Aromen ohne Kochstress: Diese Wraps mit Feta, Tomaten und roten Zwiebeln stehen in rund 15 Minuten auf dem Tisch, brauchen keinen Ofen und schmecken warm wie kalt. Die salzige …
Paprika, Zucchini, Champignons und rote Zwiebeln auf den Spieß, dazu eine kräftige Paprika-Knoblauch-Marinade, dann 8 bis 12 Minuten Hitze – mehr braucht buntes Gemüse-Schaschlik nicht. Ohne Grill schiebst du die …
Saftige Putenwürfel, am Rand leicht angebratenes Gemüse und nussiger Vollkornreis – in einer warmen Tortilla zusammengerollt ergibt das eine vollwertige Mahlzeit, die in rund 30 Minuten fertig ist und sich …
Kidneybohnen ersetzen in dieser Bolognese das Hackfleisch – und zwar überzeugend: Wer die Hälfte der Bohnen zerdrückt und die andere Hälfte ganz lässt, bekommt eine sämige Sauce mit Biss, die …
Hering mit grünem Spargel und Bratkartoffeln ist das Frühlingsessen, das in gut 35 Minuten auf dem Tisch steht: kräftiger Seefisch, knackiger Spargel aus der Saison und Kartoffeln mit Röstkante. Drei …
Piroggen – diese kleinen gefüllten Teigtaschen aus Osteuropa haben bei mir einen festen Platz, seit mir eine polnische Kollegin vor Jahren ihre selbstgemachten in die Hand gedrückt hat. Mal ehrlich: …
Glasig-zarter Lachs unter einer karamellisierten Honig-Senf-Kruste, dazu knackiger grüner Spargel und knusprige Ofen-Pommes – fertig auf dem Tisch in gut 25 Minuten. Der Trick steckt nicht in der Soße allein, …
Fünfhundert Gramm Putenbrust, vier Paprikaschoten und ein einziger Topf – mehr braucht es nicht für eine Mahlzeit, die pro Portion rund 30 Gramm Eiweiß liefert und trotzdem unter 350 Kalorien …
Der häufigste Fehler bei Cranberry Pfannkuchen: ganze frische Beeren in den Teig werfen. Sie sind roh so sauer und fest, dass jeder Bissen zur Grimasse wird. Hack die Cranberries vorher …
