Herzhafte Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen: schnelle Alltagsküche, Fleisch- und Fischgerichte, Suppen und Eintöpfe — alles mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Der häufigste Fehler bei gebratenem Gemüse Asia Style passiert in den ersten 30 Sekunden: zu viel Gemüse landet in einer zu kühlen Pfanne. Dann gart alles im eigenen Wasser, wird …
Zartes Rindfleisch, kräftige Shiitake-Pilze und eine seidige Knoblauch-Sojasoße über lockerem Reis – dieses Pfannengericht steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt wie aus dem Lieblings-Asiaten. Der Trick …
Knusprige Smashed Potatoes gelingen mit drei Handgriffen, die im Original-Rezept oft fehlen: Kartoffeln mit Schale kochen, vor dem Plattdrücken kurz ausdampfen lassen und großzügig Öl verwenden. So wird die Außenseite …
In 15 Minuten vorbereitet, dann ab in den Ofen: Gefüllte Zucchini mit Käse-Schinken sind das Gericht für die Tage, an denen es schnell gehen muss und trotzdem etwas Warmes, Herzhaftes …
Cremige Möhrensuppe steht in gut 30 Minuten auf dem Tisch und braucht nur eine Handvoll Zutaten, die fast immer im Haus sind: Möhren, eine Kartoffel für die samtige Bindung, Zwiebel …
Ein Hokkaido-Kürbis, eine Zwiebel, etwas Brühe – viel mehr braucht eine cremige Kürbissuppe nicht. Und weil die Schale des Hokkaido beim Garen weich wird und mitgegessen werden kann, fällt das …
Tagliatelle mit Scampis in Weißweinsoße brauchen vom ersten Schnitt bis zum Teller keine halbe Stunde – die Soße entsteht in derselben Pfanne, in der die Scampis kurz angebraten wurden, und …
50 ml Sahne, 25 g frisch geriebener Käse und eine Kelle Nudelwasser pro Portion – aus mehr besteht eine Käse-Sahne-Soße mit Brokkoli nicht. Über das Ergebnis entscheidet nicht die Menge, …
Ein halbes Bund Dill ist in diesem Rezept kein Deko-Kraut, sondern der Grund, warum der Nudelsalat mit Kichererbsen nach Sommer schmeckt und nicht nach Kantinenbuffet. Dazu Joghurt statt Mayonnaise, Zitrone …
Ein komplettes Tellergericht aus einem Ofengang plus einer Pfanne: Während die Kartoffelspalten bei 200 °C knusprig backen, panierst du in Ruhe die Schnitzel und dämpfst den Brokkoli bissfest. Nach rund …
