vegetarisch

Die häufigste Enttäuschung bei selbst gemachter Gemüsepizza: Der Boden wird matschig, weil die Zucchini ihr Wasser auf den Teig abgibt. Genau das verhindert ein simpler Schritt – Zucchinischeiben vorher salzen …

Mediterrane Aromen ohne Kochstress: Diese Wraps mit Feta, Tomaten und roten Zwiebeln stehen in rund 15 Minuten auf dem Tisch, brauchen keinen Ofen und schmecken warm wie kalt. Die salzige …

Paprika, Zucchini, Champignons und rote Zwiebeln auf den Spieß, eine kräftige Paprika-Knoblauch-Marinade dazu, dann 8 bis 12 Minuten Hitze – mehr braucht buntes Gemüse-Schaschlik nicht. Wer keinen Grill hat, schiebt …

Gegrillter Kürbis wird oft matschig oder verbrennt außen, während er innen noch roh ist – fast immer liegt das an zwei Dingen: zu dicke Scheiben und zu direkte Hitze. Mit …

Cremige Gnocchi in Käse-Sahnesoße mit Spinat stehen in gut 20 Minuten auf dem Tisch – alles in einer Pfanne, ohne Schnickschnack. Die weißen Kartoffelklößchen ziehen die Käsesauce richtig schön an, …

Cremige Bärlauchsuppe gelingt in gut 30 Minuten und schmeckt am intensivsten, wenn der Bärlauch erst kurz vor dem Pürieren in den Topf kommt – so bleibt das Knoblaucharoma frisch und …

Der häufigste Grund, warum selbst gemachte Veggie-Burger im letzten Moment auf der Pfanne zerbröseln: Die Masse ist zu nass und hatte keine Zeit zum Ruhen. Mit Kidneybohnen als Basis, Haferflocken …

Ein Topf, ein Herd, am Ende eine warme Mahlzeit und fast kein Abwasch – genau dafür stehen One-Pot-Gerichte. Pasta, Reis oder Eintopf garen samt Gemüse und Sauce in einem einzigen …

Ein gutes Frühstück muss weder Fleisch noch viel Zeit kosten. Diese fünf vegetarischen und veganen Ideen liefern dir Eiweiß, Ballaststoffe und langanhaltende Energie – von der herzhaften Avocado-Stulle bis zur …