Frische Pilze, eine heiße Pfanne und keine 20 Minuten Zeit – mehr braucht es für eine Pilzpfanne nicht, die goldbraun schmeckt statt wässrig. Der ganze Trick steckt in der Reihenfolge: …

Ein Vakuumierer fürs Meal Prep rechnet sich genau dann, wenn du in Mengen vorkochst oder Rohware auf Vorrat einfrierst. Dann hält Fleisch im Kühlschrank ein Vielfaches länger, und im Tiefkühler …

Gutes Olivenöl erkennen heißt: Güteklasse lesen, riechen, probieren – in dieser Reihenfolge. Die höchste Stufe heißt „natives Olivenöl extra“ (italienisch „extra vergine“); sie muss nach den EU-Vermarktungsnormen sensorisch fehlerfrei und …

Ab etwa drei Reisgerichten pro Woche zahlt sich ein Reiskocher aus: Er dosiert Hitze und Zeit selbst, schaltet nach dem Garen automatisch ab und hält den Reis danach stundenlang essfertig. …

Gummiartig oder wässrig statt nussig-aromatisch — daran scheitern die meisten Pfifferling-Pfannen, und fast immer stecken nur zwei Ursachen dahinter: zu viel Wasser beim Putzen und Salz zum falschen Zeitpunkt. Pfifferlinge …

Für Falafel aus dem Ofen musst du genau eine Entscheidung richtig treffen: getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht — und auf keinen Fall gekochte aus der Dose. Nur die rohe, vollgesogene …

Zehn Minuten am Tag genügen, um steife Schultern, einen verspannten unteren Rücken und müde Beine wieder beweglich zu machen. Diese Dehnübungen für Anfänger brauchen keine Vorerfahrung, keine Matte mit Gütesiegel …

Rote Linsen sind der Unterschied zwischen einem Eintopf und einer Brühe mit Bohnen darin: Sie zerfallen beim Köcheln und binden die Flüssigkeit, deshalb wird ein veganes Chili sin Carne damit …

Drei Bausteine entscheiden darüber, ob eine vegane Buddha Bowl wirklich trägt oder zwei Stunden später wieder Hunger macht: eine warme Getreidebasis, eine Hülsenfrucht mit Biss und ein Dressing mit ordentlich …

200 g rote Linsen, 400 ml Gemüsebrühe, eine Möhre: daraus werden in rund 35 Minuten acht vegane Linsenbratlinge mit fester Kruste und saftigem Kern – ohne Ei, ohne Fertigmischung. Zwei …

Montag, Mittwoch, Freitag – jeweils 20 bis 25 Minuten, acht Übungen, dazwischen je ein Ruhetag: Das ist der komplette Plan. Ein Ganzkörper-Workout ohne Geräte belastet in jeder Einheit Beine, Po, …

Cashewkerne sind die unkomplizierteste Basis für veganen Käse: Sie haben kaum Eigengeschmack, werden nach dem Einweichen butterweich und mixen zu einer seidigen Masse, die jede Würze aufnimmt. Aus genau dieser …