Marcel Meyer

Bolognese ohne Fleisch — und trotzdem so herzhaft, dass keiner am Tisch nachfragt, wo die Hackmasse geblieben ist? Genau das schaffen Kidneybohnen. Sie geben der Sauce diese sämige, fast „mürbe“ …

Ein luftiger Kaiserschmarrn gelingt oder scheitert an einem Punkt: dem Eischnee. Wer die Eier komplett verrührt, bekommt einen dichten, gummiartigen Pfannkuchen. Steif geschlagenes Eiweiß, vorsichtig untergehoben, macht den Teig dagegen …

Wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Kuchenrezept bist, dann solltest du die Solero Torte unbedingt ausprobieren. Dieses Rezept vereint den erfrischenden Geschmack von exotischen Früchten mit einer saftigen …

Zitronen-Mascarpone-Creme ist so ein Dessert, das nach viel Arbeit aussieht und in Wahrheit in zehn Minuten steht. Cremig, frisch, leicht säuerlich – und mehr als eine Handvoll Zutaten aus dem …

Ein Dessert, das die Herzen von Heidelbeer- und Schokoladenliebhabern höher schlagen lässt: Heidelbeercreme auf Keksboden mit Schokocreme. Diese Köstlichkeit verbindet die fruchtige Frische von Heidelbeeren mit der cremigen Süße von …

Ein herrlich leichtes, frühlingshaftes Gericht, das in vielen Ländern Europas sehr beliebt ist, ist Hering mit grünem Spargel und Bratkartoffeln. Diese Kombination aus saftigem Fisch, knackigem Gemüse und knusprigen Kartoffeln …

Piroggen – diese kleinen gefüllten Teigtaschen aus Osteuropa haben bei mir einen festen Platz, seit mir eine polnische Kollegin vor Jahren ihre selbstgemachten in die Hand gedrückt hat. Mal ehrlich: …

Puddingschnecken sind eine köstliche und beliebte Backware, die man sowohl zum Frühstück als auch als Snack zwischendurch genießen kann. Diese süßen, flauschigen Schnecken sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, …

Glasig-zarter Lachs unter einer karamellisierten Honig-Senf-Kruste, dazu knackiger grüner Spargel und knusprige Ofen-Pommes – fertig auf dem Tisch in gut 25 Minuten. Der Trick steckt nicht in der Soße allein, …

Ein Eintopf ist ein vielseitiges und einfach zuzubereitendes Gericht, das in vielen Ländern und Kulturen beliebt ist. Eintöpfe sind ideal für Menschen, die nach einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit suchen, …