One-Pot

Ein gutes Süßkartoffel-Curry lebt von zwei Dingen: Würfeln, die weich, aber nicht matschig sind, und einer Kokossauce, die andickt statt zu verwässern. Beides gelingt in einem einzigen Topf, in rund …

Garnelen mit Kartoffeln werden fast immer aus demselben Grund zäh: Beides landet gleichzeitig in der Pfanne. Kartoffelwürfel brauchen roh gut zwölf Minuten, Garnelen vier bis sechs – wer sie zusammen …

Der häufigste Fehler bei Kritharaki mit Champignons: zu viel Brühe auf einmal, Deckel drauf – und am Ende schwimmen weiche Nudeln in einer Pfütze. Cremig wird die Pfanne nämlich ohne …

Gnocchi mit Spinat brauchen keine extra angerührte Sauce: Die Kartoffelklößchen geben Stärke ab, und genau die bindet Sahne und geriebenen Käse zu einer Soße, die an jedem Klößchen haften bleibt. …

Ein Topf, ein Herd, am Ende eine warme Mahlzeit und fast kein Abwasch – genau dafür stehen One-Pot-Gerichte. Pasta, Reis oder Eintopf garen samt Gemüse und Sauce in einem einzigen …