Dessert

Grießknödel sind so ein Gericht, das bei mir immer dann auf den Tisch kommt, wenn es schnell, warm und ein bisschen nach Kindheit schmecken soll. Mal ehrlich: Mehr als Grieß, …

Cremig, weihnachtlich gewürzt und in 25 Minuten zusammengeschichtet – Spekulatius-Tiramisu ist das Dessert, das du am Vortag vorbereitest und am Festtag einfach nur aus dem Kühlschrank holst. Statt Löffelbiskuit kommen …

Frisch gebackene Zimtrollen mit Walnuss-Topping brauchen rund 30 Minuten Handarbeit – der Rest ist Wartezeit, in der die Hefe für dich arbeitet. Aus 500 g Mehl werden etwa 12 Stück: …

Tiramisu in Tortenform ist schön und gut — aber mal ehrlich, wer hat beim Geburtstag schon Lust, mit dem Tortenheber rumzufummeln? Tiramisu Schnitten lösen genau dieses Problem: Du schichtest alles …

Kaffeeschnitten leben vom Kontrast: ein saftiger, leicht herber Kaffeeteig vom Blech, darauf eine luftige Kaffeecreme und zum Schluss eine dünne Schokoschicht, die beim Reinbeißen knackt. Genau diese drei Schichten machen …

Eine Orangen Tarte lebt vom Kontrast: ein mürber, leicht salziger Boden trägt eine seidige Orangencreme, die nach echtem Saft und abgeriebener Schale schmeckt statt nach Aroma aus dem Fläschchen. Wer …

Die häufigste Panne bei einer Schoko-Biskuitrolle ist der Riss quer durch den Teig – und fast immer liegt es am Zeitpunkt: Wer den Biskuit erst kalt aufrollt, zwingt ihn in …

Ein luftiger Kaiserschmarrn gelingt oder scheitert an einem Punkt: dem Eischnee. Wer die Eier komplett verrührt, bekommt einen dichten, gummiartigen Pfannkuchen. Steif geschlagenes Eiweiß, vorsichtig untergehoben, macht den Teig dagegen …

Vier Zutaten, ein Schneebesen, zehn Minuten – mehr braucht diese Zitronen-Mascarpone-Creme nicht, um cremig und frisch im Glas zu landen. Der Clou steckt in der Zitrone: Saft und Abrieb geben …

Drei Schichten, kein Ofen, ein zuverlässig fester Anschnitt: Auf einem knusprigen Keksboden liegt eine fruchtige Heidelbeer-Joghurt-Creme, darüber eine glänzende Schokoschicht. Ob die Torte beim Anschneiden wirklich Stand hält, entscheidet vor …