Champignons

Vier große Champignons, etwas Feta, Frischkäse und ein paar Kräuter – mehr braucht es nicht für eine warme, herzhafte Kleinigkeit, die nach zehn Minuten Vorbereitung in den Ofen wandert. Nach …

Für ein cremiges Pilzrisotto reichen 300 g Rundkornreis, ein Liter heiße Brühe und knapp 20 Minuten am Topf – Sahne kommt keine hinein. Die Sämigkeit stammt aus der Stärke der …

Der häufigste Fehler bei Kritharaki mit Champignons: zu viel Brühe auf einmal, Deckel drauf – und am Ende schwimmen weiche Nudeln in einer Pfütze. Cremig wird die Pfanne nämlich ohne …