Über 250 erprobte Rezepte für jeden Tag: vom schnellen Frühstück über herzhafte Hauptgerichte bis zu Süßem & Gebäck. Jedes Rezept mit Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung und ehrlichen Tipps aus der eigenen Küche.
Grießknödel sind so ein Gericht, das bei mir immer dann auf den Tisch kommt, wenn es schnell, warm und ein bisschen nach Kindheit schmecken soll. Mal ehrlich: Mehr als Grieß, …
Saftige Kokosmakronen brauchst du nicht beim Bäcker kaufen – mit drei Grundzutaten und rund 30 Minuten Aufwand gelingen sie zu Hause genauso gut. Der entscheidende Handgriff für eine weiche Mitte …
Selbstgemachter Apfelrotkohl gelingt mit einem einfachen Dreiklang: säuerliche Äpfel, ein Schuss Säure (Essig oder Rotwein) und genug Zeit im Topf, damit die Streifen weich werden und die Gewürze durchziehen. Wer …
Der Unterschied zwischen gebrannten Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt und einer klebrigen Pfannenpampe steckt nicht in einer Geheimzutat, sondern in einem Moment: Der Zucker muss erst sandig-trocken kristallisieren und dann ein …
Cremig, weihnachtlich gewürzt und in 25 Minuten zusammengeschichtet – Spekulatius-Tiramisu ist das Dessert, das du am Vortag vorbereitest und am Festtag einfach nur aus dem Kühlschrank holst. Statt Löffelbiskuit kommen …
Rumkugeln gelingen ohne Ofen, ohne Thermometer und mit einer Schüssel: Schokolade schmelzen, alles verrühren, kühl stellen, fertig. In gut 25 Minuten Arbeit formst du daraus rund 20 schokoladig-rumige Kugeln – …
Draußen pfeift der Wind, drinnen läuft der Topf – und plötzlich riecht die ganze Küche nach Zimt, Orange und Nelke. Genau das ist für mich Winter Marmelade: ein bisschen Sommer …
Cremig, würzig und nach rund 40 Minuten auf dem Teller: Dieses Kürbis-Linsen-Curry mit Kokosmilch ist das Gericht, das den ganzen Herbst über in einem Topf funktioniert. Rote Linsen zerfallen beim …
Ein geflochtener Mohnstriezel mit saftiger Füllung und goldener Kruste sieht aus, als käme er vom Bäcker – dabei brauchst du dafür nur Hefeteig, gemahlenen Mohn und etwas Geduld beim Gehenlassen. …
Roher Lachs einfach in den Salat würfeln und unterheben? Genau das steht in vielen alten Rezepten – und genau da geht es schief. Frischer Lachs gehört vor dem Mischen kurz …
