Über 250 erprobte Rezepte für jeden Tag: vom schnellen Frühstück über herzhafte Hauptgerichte bis zu Süßem & Gebäck. Jedes Rezept mit Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung und ehrlichen Tipps aus der eigenen Küche.
Ein Schweinebraten aus der Schulter wird genau dann saftig, wenn die Kerntemperatur stimmt – und der Rosenkohl schmeckt nur dann nussig-süß statt bitter, wenn er heiß genug röstet. Dieses Rezept …
Ein Stück geräuchertes Kasseler, ein fester Weißkohl, zwei Zwiebeln und ein Teelöffel Kümmel – daraus wird in knapp einer Stunde ein Eintopf, der satt macht, ohne schwer im Magen zu …
Säuerlicher Apfel und herzhafter Leberkäse ergeben in der Pfanne ein Paar, das sich gegenseitig hochzieht: Die Frucht nimmt der Wurst das Schwere, die braune Butter und die glasig geschmorten Zwiebeln …
Ein Fisch-Frikassee nimmt die helle, samtige Sauce des klassischen Frikassees und tauscht das Huhn gegen mageren Kabeljau oder Seelachs. Das Grundgerüst bleibt gleich – eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl, …
Ein ganzer Kopf Weißkohl, 500 g Rinderhack und ein einziger Topf – daraus wird in rund 40 Minuten ein Eintopf, der vier Portionen mit je etwa 30 g Protein auf …
Ein cremiger Ziegenkäse-Spätzle-Eintopf steht in rund 35 Minuten auf dem Tisch und vereint zwei Dinge, die im Herbst und Winter zusammengehören: weiche, sättigende Spätzle und eine würzige Käsesauce, die durch …
Saftige Kohlrouladen scheitern meist an zwei Stellen: Die Kohlblätter reißen beim Rollen, oder die Füllung wird beim Schmoren trocken. Beides lässt sich vermeiden, wenn du die Blätter richtig vorbereitest und …
Cremige Pasta mit deftigem Rinderhack, einer leicht pfeffrigen Tomaten-Sahne-Sauce und allem aus einer Pfanne – in rund 30 Minuten steht die Rinder-Nudel-Pfeffer-Pfanne fertig auf dem Tisch. Eine Portion bringt etwa …
Wer ein deftiges, eiweißreiches Linsengericht sucht, bekommt mit diesen sächsischen Linsen-Fleisch-Klößen beides in einem Teig: die erdige, ballaststoffreiche Basis aus braunen Linsen und eine kräftige Proteinportion aus magerem Rinderhack. In …
Der echte Pfälzer Saumagen ist eigentlich ein Geduldsgericht: gefüllter Schweinemagen, der drei Stunden im kaum siedenden Wasser zieht. Die gute Nachricht für jeden Werktagabend – den fertig gegarten Saumagen vom …
