Streetfood

Die beste Currywurst-Soße lebt nicht vom Ketchup allein. Sie braucht eine Basis aus angeröstetem Tomatenmark, eine klare Säure und Currypulver, das erst spät in den Topf wandert. Genau an diesen …

Saftiges Gyros gelingt zu Hause am besten mit Schweinenacken: Das durchwachsene Fleisch bleibt beim scharfen Anbraten zart und trocknet nicht aus. Den typischen Geschmack „wie beim Griechen“ macht die Marinade …