Zwei Dinge lassen selbstgemachte Cannelloni kippen: eine wässrige Füllung und Röhren, die nach dem Backen noch hart sind. Beides hat dieselbe Ursache – zu nasser Spinat und zu wenig Soße. …
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Spinat
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Gnocchi mit Spinat brauchen keine extra angerührte Sauce: Die Kartoffelklößchen geben Stärke ab, und genau die bindet Sahne und geriebenen Käse zu einer Soße, die an jedem Klößchen haften bleibt. …
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Cremig, würzig und nach gut 30 Minuten auf dem Teller – dieses Spinat-Kokos-Curry lebt von einem einfachen Trick: Die Kokosmilch bindet die Schärfe der Gewürze und macht den herben Spinat …