Sommerkuchen

Der häufigste Grund für einen misslungenen Johannisbeerkuchen mit Baiser ist ein durchweichter Boden: Die Beeren geben beim Backen viel Saft ab, und der zieht direkt in den Teig. Wer den …

Die Mischung aus Magerquark und Frischkäse ist der eigentliche Trick an diesem Kuchen: Der Quark bringt Säure und Stand, der Frischkäse die cremige Bindung. Dadurch bleibt der Mirabellenkuchen mit Frischkäse …