Knackiger Sellerie, säuerlicher Apfel, geröstete Walnüsse und ein cremiges Dressing – dieser Vierklang macht den Waldorfsalat seit über hundert Jahren zum Klassiker. Jede Zutat hat ihre Aufgabe: Der Knollensellerie liefert …
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Sellerie
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Braune Linsen, herzhafte Würstchen und würziger Knollensellerie ergeben in unter 45 Minuten eine deftige Pfanne, die satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Der Trick steckt in zwei Details: …
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Gefüllte Kartoffelklöße mit würzigem Rinderhack und feinem Sellerie verbinden deftige Hausmannskost mit ordentlich Protein – und stehen in gut 45 Minuten auf dem Tisch. Die Klöße bekommen ihre cremig-luftige Konsistenz …
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Ein guter Sellerie-Kartoffel-Eintopf braucht keine Sahne aus dem Kühlregal, um cremig zu werden: Knollensellerie kocht weich und bindet den Topf von selbst, die Kartoffeln machen ihn sättigend. Mit einem Schuss …
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Sellerie-Karotten-Fritter werden nur dann richtig knusprig, wenn das geraspelte Gemüse vor dem Braten gründlich entwässert wird – genau an diesem Schritt scheitern die meisten Versuche und landen bei weichen, matschigen …