Rindfleisch

Zartes Rindfleisch im Eintopf ist keine Glückssache, sondern eine Frage von zwei Handgriffen: das Gulasch zuerst portionsweise scharf anbraten, dann bei kleiner Hitze 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen. Wer …

Zartes Rindfleisch, kräftige Shiitake-Pilze und eine seidige Knoblauch-Sojasoße über lockerem Reis – dieses Pfannengericht steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt wie aus dem Lieblings-Asiaten. Der Trick …

Der häufigste Grund, warum selbstgemachtes Gulasch fad statt sämig schmeckt: zu wenig Zwiebeln und Paprikapulver, das im heißen Fett verbrennt und bitter wird. Echtes ungarisches Paprika Gulasch löst beides über …

Eine Beinscheibe, 200 g Perlgraupen und ein Bund Wurzelgemüse – mehr braucht die Graupensuppe mit Rindfleisch nicht, um nach rund anderthalb Stunden so zu schmecken wie früher bei Oma. Der …

Ein richtig guter Burger steht und fällt mit zwei Dingen: einem Patty aus 80/20-Rindfleisch, das saftig bleibt, und Pommes, die außen knusprig und innen weich sind. Beides bekommst du in …