Pesto

Bärlauch hat nur ein kurzes Zeitfenster: Von März bis Mai wächst er in schattigen Wäldern, dann schießt er in die Blüte und die Blätter werden streng und bitter. Pesto ist …

Sonnengetrocknete Tomaten, eine Handvoll Pinienkerne und ein Mixer – mehr braucht es nicht, um in zehn Minuten ein tiefrotes, würziges Tomatenpesto zu zaubern. Es ist kräftiger und süßlicher als das …