ohne Backen

Cremig, weihnachtlich gewürzt und in 25 Minuten zusammengeschichtet – Spekulatius-Tiramisu ist das Dessert, das du am Vortag vorbereitest und am Festtag einfach nur aus dem Kühlschrank holst. Statt Löffelbiskuit kommen …

Rumkugeln einfrieren klappt problemlos: luftdicht verpackt halten sie bei −18 °C rund drei Monate und schmecken aufgetaut fast wie frisch gerollt – vorausgesetzt, sie tauen langsam und im geschlossenen Behälter …

Zwölf gleich große Stücke, rund 25 Minuten Arbeit und kein Ofen: Tiramisu Schnitten sind die Buffet-Version des Klassikers. Alles wird in einer eckigen Form geschichtet, wandert über Nacht in den …

Selbstgemachte Müsliriegel brauchen rund 20 Minuten Arbeit plus Backzeit und schmecken danach so, wie du sie haben willst: nussiger, weniger süß, mit mehr Schokolade oder ganz ohne Zucker. Der eigentliche …

Die Solero Torte schmeckt wie das Eis am Stiel, dem sie ihren Namen verdankt: cremige Vanille trifft auf säuerliche Maracuja und süßen Pfirsich. Genau dieses Zusammenspiel macht sie zur perfekten …

Der Zitronensaft kommt zum Schluss und wird nur untergerührt, nicht untergeschlagen. Dieser eine Handgriff entscheidet, ob eine Zitronencreme mit Mascarpone seidig im Glas steht oder flockig aussieht wie geronnene Milch. …

Drei Schichten, kein Ofen, ein zuverlässig fester Anschnitt: Auf einem knusprigen Keksboden liegt eine fruchtige Heidelbeer-Joghurt-Creme, darüber eine glänzende Schokoschicht. Ob die Torte beim Anschneiden wirklich Stand hält, entscheidet vor …

Die Torte rutscht beim Anschneiden auseinander – das ist der eine Fehler, an dem eine Mascarpone-Torte mit Keksboden scheitert. Ursache ist fast nie die Kühlzeit, sondern die Creme: Mascarpone und …