Meal Prep

Drei Hauptmahlzeiten, bis zu zwei kleine Zwischenmahlzeiten und dazwischen drei bis fünf Stunden Pause: Das ist das Grundgerüst, das das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) für eine gesunde Verpflegung über den …

Wer einen Ernährungsplan erstellen will, braucht zuerst keine Kalorientabelle, sondern eine Einkaufsmenge für sieben Tage. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) liefert dafür seit März 2024 Orientierungswerte, die auf rund …

10,9 Millionen Tonnen Lebensmittel landeten 2023 in Deutschland im Abfall, rund 58 Prozent davon in privaten Haushalten – das sind etwa 74,5 Kilogramm pro Kopf und Jahr, wie das Umweltbundesamt …

Drei Stunden am Sonntagnachmittag entscheiden oft darüber, ob du die Woche über warm und ausgewogen isst oder doch wieder beim Lieferdienst landest. Meal Prep bedeutet nichts anderes, als Mahlzeiten vorzukochen …

Geröstete Süßkartoffelwürfel, die an den Kanten leicht karamellisieren, treffen auf ein spritziges Dressing aus Limettensaft und frischem Koriander – dieser Salat steht in gut 40 Minuten auf dem Tisch und …

Ob vegane Frühlingsrollen mit Gemüse knusprig oder labberig werden, entscheidet sich nicht am Öl, sondern an der Füllung: Kohl und Karotte ziehen beim Garen Wasser, und dieses Wasser weicht den …

Zwei, drei Minuten sprudelndes Wasser, dann sofort ins Eisbad – dieser kurze Schock reicht, damit Brokkoli sattgrün bleibt, Bohnen knackig und Tiefkühlgemüse auch nach Monaten noch nach etwas schmeckt. Wer …

Ein Block Feta, eine Handvoll Kirschtomaten und ein ordentlicher Schuss Olivenöl – daraus wird im Ofen ganz von allein eine cremige Pastasauce, ohne Rühren, ohne Schneebesen, ohne Sahne. Der Feta …

Rote Linsen zerfallen beim Kochen fast von selbst zu Brei – und liefern damit ganz ohne Hochleistungsmixer die cremige Basis für einen veganen Brotaufstrich, der in gut 20 Minuten fertig …

Paprikaschoten, gekochter Reis und würziger Feta ergeben in gut einer Stunde ein Ofengericht, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Der Trick steckt in einem Detail, das viele …