Mascarpone

Zwölf gleich große Stücke, rund 25 Minuten Arbeit und kein Ofen: Tiramisu Schnitten sind die Buffet-Version des Klassikers. Alles wird in einer eckigen Form geschichtet, wandert über Nacht in den …

Drei Schichten auf einem Blech, am Ende rund 20 Stück: Kaffeeschnitten vom Blech bestehen aus einem saftigen Rührteig mit löslichem Kaffee, einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme und einer dünnen Schokoschicht, die beim …

Cremige Mascarpone, säuerliche Sauerkirschen und knusprige Mandelstreusel – dieses Schichtdessert im Glas spielt drei Texturen gegeneinander aus und steht mit rund 20 Minuten Arbeitszeit im Kühlschrank. Das Beste daran: Du …

Der Zitronensaft kommt zum Schluss und wird nur untergerührt, nicht untergeschlagen. Dieser eine Handgriff entscheidet, ob eine Zitronencreme mit Mascarpone seidig im Glas steht oder flockig aussieht wie geronnene Milch. …

Die Torte rutscht beim Anschneiden auseinander – das ist der eine Fehler, an dem eine Mascarpone-Torte mit Keksboden scheitert. Ursache ist fast nie die Kühlzeit, sondern die Creme: Mascarpone und …