Die ehrliche Antwort zuerst: Ein einziges Gerät, das Parmesan hauchfein, Karotten grob und Muskat staubfein reibt, gibt es nicht. Für Käse und Gemüse ist eine Vierkantreibe die vielseitigste Wahl, für …
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Küchenausstattung
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Wer regelmäßig Blattsalat isst, kennt das Problem: Sind die Blätter nach dem Waschen noch nass, verdünnt das Wasser das Dressing und der Salat schmeckt fad statt aromatisch. Genau hier setzt …
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Ein Pizzastein verwandelt einen normalen Haushaltsofen in eine ziemlich ordentliche Pizzabäckerei – vorausgesetzt, du kaufst den richtigen. Zwischen zwei fast identisch aussehenden Platten für 15 und 40 Euro liegen Welten: …
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Glas, Keramik oder Emaille: Welches Material für die Auflaufform?
von Marcel MeyerKurz vorweg: Keramik ist die beste Allround-Wahl für Lasagne und Gratin, Glas die sicherste für alles, was leicht anbrennt oder eingefroren wird, und emailliertes Gusseisen die Lösung, wenn du erst …
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Der wichtigste Punkt vorweg: Für Induktion und Ceran brauchst du einen Wok mit flachem Boden aus magnetischem Material — Kohlenstoffstahl, Gusseisen oder ein ausgewiesen induktionsgeeigneter Edelstahl. Auf dem Gasherd darf …
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Wer regelmäßig vorkocht, merkt schnell: Die Box entscheidet mehr über den Alltag als das Rezept. Die kurze Antwort vorweg – Glas ist die beste Wahl, wenn du Mahlzeiten zu Hause …
- Küchen-Empfehlungen
Edelstahlpfanne oder beschichtete Pfanne: was sich wirklich lohnt
von Marcel MeyerDie kurze Antwort: Es kommt darauf an, was bei dir am häufigsten in der Pfanne landet. Eine Edelstahlpfanne brät Steak, Zwiebeln und Röstgemüse mit kräftiger Kruste, hält ein Kochleben lang …
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Kurz vorweg, weil danach am häufigsten gesucht wird: Eine Antihaftpfanne ohne PFAS bekommst du auf zwei Wegen. Entweder über eine echte PFAS-freie Beschichtung aus Keramik oder Titan-Plasma, oder über unbeschichtete …
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Die kurze Antwort: Eindeutig hygienischer ist keines der beiden Materialien – entscheidend ist, wie du das Brett benutzt, reinigst und pflegst. Die Studienlage dazu ist seit Jahrzehnten widersprüchlich, und kein …
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Wenn du nur eine Sorte kaufen willst: Nimm Glas für alles, was du im Kühlschrank lagerst und später aufwärmst, und behalte zwei, drei leichte Kunststoffdosen für unterwegs. Genau diese Mischung …
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