Klöße

Der häufigste Grund für zerfallene Knödel liegt schon im Einkaufskorb: festkochende Kartoffeln binden zu wenig, die Masse wird zu feucht und löst sich im Topf auf. Mit mehligkochenden Kartoffeln, der …

Gefüllte Kartoffelklöße mit würzigem Rinderhack und feinem Sellerie verbinden deftige Hausmannskost mit ordentlich Protein – und stehen in gut 45 Minuten auf dem Tisch. Die Klöße bekommen ihre cremig-luftige Konsistenz …