Hülsenfrüchte

Wer seinen Fleischkonsum reduzieren will, scheitert selten am Vorsatz und meist am Alltag: Was kommt aufs Brot, was in die Pfanne, wenn das Schnitzel wegfällt? Die gute Nachricht vorweg – …

Kidneybohnen ersetzen in dieser Bolognese das Hackfleisch – und zwar überzeugend: Wer die Hälfte der Bohnen zerdrückt und die andere Hälfte ganz lässt, bekommt eine sämige Sauce mit Biss, die …