grüner Spargel

Grüner Hering hat nichts mit der Farbe zu tun: „grün“ heißt an der Fischtheke frisch und ungesalzen – der Gegenbegriff zum eingelegten Salzhering, der jahrhundertelang die Regel war. Genau dieser …

Glasig-zarter Lachs unter einer karamellisierten Honig-Senf-Kruste, dazu knackiger grüner Spargel und knusprige Ofen-Pommes – fertig auf dem Tisch in gut 25 Minuten. Der Trick steckt nicht in der Soße allein, …