Ernährung

Bis zu 6 Gramm Salz pro Tag – das ist der Orientierungswert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für Erwachsene. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) setzt die Grenze mit 5 Gramm sogar …

Der glykämische Index – meist GI abgekürzt – sortiert kohlenhydrathaltige Lebensmittel danach, wie schnell und stark sie den Blutzucker nach dem Essen ansteigen lassen. Die Skala reicht von 0 bis …

Kurz vorweg: „zuckerfrei“ ist eine rechtlich geschützte Mengenangabe, kein Gesundheitssiegel. Ein Produkt darf sich in der EU so nennen, wenn es höchstens 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm oder 100 …

Bio-Obst und -Gemüse ist nachweislich deutlich pestizidärmer und schont in vielen Punkten Boden und Artenvielfalt – beim reinen Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist der Vorsprung dagegen klein bis nicht messbar. Wer …