Matschige Bratkartoffeln entstehen fast immer aus denselben Fehlern: eine überfüllte Pfanne, zu wenig Hitze und zu frühes Wenden. Wer diese drei Punkte im Griff hat, bekommt eine goldbraune Kruste, die …
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Bratkartoffeln
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Knusprig gebratene Leberkäse-Scheiben, goldbraun gewendete Zwiebeln und Bratkartoffeln mit krosser Kante – dieses Leberkäse Rezept steht in gut 30 Minuten auf dem Tisch und braucht weder Sonntag noch Wirtshaus dafür. …
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Der echte Pfälzer Saumagen ist eigentlich ein Geduldsgericht: gefüllter Schweinemagen, der drei Stunden im kaum siedenden Wasser zieht. Die gute Nachricht für jeden Werktagabend – den fertig gegarten Saumagen vom …
- HauptgerichteRegional & SaisonalRezepte
Hering mit grünem Spargel und Bratkartoffeln in 35 Minuten
von Marcel MeyerHering mit grünem Spargel und Bratkartoffeln ist das Frühlingsessen, das in gut 35 Minuten auf dem Tisch steht: kräftiger Seefisch, knackiger Spargel aus der Saison und Kartoffeln mit Röstkante. Drei …