Desserts, Snacks, Kuchen, Torten und frisches Gebäck: süße Rezepte für jeden Anlass — vom schnellen Nachtisch bis zum Wochenend-Backprojekt.
Puddingschnecken gelingen mit einem einfachen Hefeteig und einem Päckchen Puddingpulver – die aktive Arbeit liegt bei rund 30 Minuten, den Rest erledigt der Teig beim Gehen von allein. Wichtig ist …
Die Torte rutscht beim Anschneiden auseinander – das ist der eine Fehler, an dem eine Mascarpone-Torte mit Keksboden scheitert. Ursache ist fast nie die Kühlzeit, sondern die Creme: Mascarpone und …
Drei Schichten machen den Snickers-Effekt aus: ein saftiger Schokoboden, ein zähflüssiges Erdnuss-Karamell mit gesalzenen Erdnüssen und eine luftige Erdnussbutter-Creme, gekrönt von einer glänzenden Schokoladenganache. Dieses Wechselspiel aus süß, salzig und …
Der häufigste Fehler bei Cranberry Pfannkuchen: ganze frische Beeren in den Teig werfen. Sie sind roh so sauer und fest, dass jeder Bissen zur Grimasse wird. Hack die Cranberries vorher …
Cremiger Schokoquark steht in einer Viertelstunde Rührzeit auf dem Tisch und schmeckt nach deutlich mehr Aufwand, als drinsteckt. Quark liefert die kühle, leicht säuerliche Basis, geschmolzene Schokolade die Tiefe – …
Saftige Bananen-Muffins gelingen mit überreifen Bananen, einer Schüssel und rund 25 Minuten im Ofen – ohne Mixer, ohne Schnickschnack. Entscheidend sind drei Dinge: Bananen mit braunen Flecken, ein Teig, der …
