Desserts, Snacks, Kuchen, Torten und frisches Gebäck: süße Rezepte für jeden Anlass — vom schnellen Nachtisch bis zum Wochenend-Backprojekt.
Dinkelmehl statt Weizen, Kokosöl statt Butter, dunkle Schokolade statt Vollmilch – mit drei kleinen Tauschaktionen wird aus dem Standard-Cookie ein Keks, der satt macht statt nur süß zu schmecken. Der …
Ein mildes Roggenbrot gelingt auch ohne eigenen Sauerteig-Ansatz: Ein Anteil Weizenmehl, etwas Hefe und ein Schuss Essig übernehmen die Aufgabe, für die sonst tagelang gefütterter Sauerteig zuständig wäre. Das Ergebnis …
Saftiger Schoko Nuss Kuchen gelingt mit einer Handvoll Standardzutaten und einer Springform — in gut einer Stunde steht er fertig auf dem Tisch. Geschmolzene Zartbitterschokolade und gemahlene Haselnüsse machen den …
Ein guter Mohnkuchen schmeckt nicht nach trockenen Körnern, sondern bleibt tagelang feucht und cremig. Das Geheimnis steckt in der Füllung: gemahlener Mohn, in heißer Milch aufgequollen und mit Quark und …
Der saftigste Rüblikuchen entsteht nicht durch Butter, sondern durch Öl und fein geraspelte Karotten – Öl bleibt auch gekühlt flüssig und hält die Krume tagelang feucht. Mit dem cremigen Frischkäse-Frosting …
Kakaobiskuit vom Blech ist in rund 10 Minuten gebacken, die Füllung aus abgetropften Sauerkirschen und steifer Sahne in weiteren 10 Minuten gerührt – alles andere ist Kühlzeit. Ob die Biskuitrolle …
Knusprige Sesamcracker gelingen zu Hause in unter 30 Minuten – und der häufigste Grund, warum sie weich statt kross aus dem Ofen kommen, ist ein zu dick ausgerollter Teig. Mit …
Die Solero Torte schmeckt wie das Eis am Stiel, dem sie ihren Namen verdankt: cremige Vanille trifft auf säuerliche Maracuja und süßen Pfirsich. Genau dieses Zusammenspiel macht sie zur perfekten …
Der Zitronensaft kommt zum Schluss und wird nur untergerührt, nicht untergeschlagen. Dieser eine Handgriff entscheidet, ob eine Zitronencreme mit Mascarpone seidig im Glas steht oder flockig aussieht wie geronnene Milch. …
Drei Schichten, kein Ofen, ein zuverlässig fester Anschnitt: Auf einem knusprigen Keksboden liegt eine fruchtige Heidelbeer-Joghurt-Creme, darüber eine glänzende Schokoschicht. Ob die Torte beim Anschneiden wirklich Stand hält, entscheidet vor …
