Wok

Zwei Angaben entscheiden beim Wok-Kauf, der Rest ist Geschmackssache: Bodenform und Material. Ein Wok für Induktion braucht einen flachen, magnetischen Boden – Kohlenstoffstahl, Gusseisen oder ein ausdrücklich als induktionsgeeignet gekennzeichneter …

Der häufigste Fehler bei gebratenem Gemüse Asia Style passiert in den ersten 30 Sekunden: zu viel Gemüse landet in einer zu kühlen Pfanne. Dann gart alles im eigenen Wasser, wird …

Zartes Rindfleisch, kräftige Shiitake-Pilze und eine seidige Knoblauch-Sojasoße über lockerem Reis – dieses Pfannengericht steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt wie aus dem Lieblings-Asiaten. Der Trick …