Der wichtigste Punkt vorweg: Für Induktion und Ceran brauchst du einen Wok mit flachem Boden aus magnetischem Material — Kohlenstoffstahl, Gusseisen oder ein ausgewiesen induktionsgeeigneter Edelstahl. Auf dem Gasherd darf …
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Wok
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Der häufigste Fehler bei gebratenem Gemüse Asia Style passiert in den ersten 30 Sekunden: zu viel Gemüse landet in einer zu kühlen Pfanne. Dann gart alles im eigenen Wasser, wird …
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Funghi Reis mit Rindfleisch und Knoblauch-Soße: zart in 30 Minuten
von Marcel MeyerZartes Rindfleisch, kräftige Shiitake-Pilze und eine seidige Knoblauch-Sojasoße über lockerem Reis – dieses Pfannengericht steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch und schmeckt wie aus dem Lieblings-Asiaten. Der Trick …