Ernährung & Koch-Wissen Gemüse blanchieren: Anleitung, Zeiten und warum es sich lohnt von Marcel Meyer 12. August 2026 Zwei, drei Minuten sprudelndes Wasser, dann sofort ins Eisbad – dieser kurze Schock reicht, damit Brokkoli sattgrün bleibt, Bohnen knackig und Tiefkühlgemüse auch nach Monaten noch nach etwas schmeckt. Blanchieren … 0 FacebookTwitterPinterestEmail
