Vegetarisch & Vegan Seitan selber machen: veganer Fleischersatz aus Weizeneiweiß von Marcel Meyer 5. Juli 2026 Weizeneiweiß ist der einzige Grund, warum aus schlichtem Mehl ein bissfester Fleischersatz wird: Knetest du Gluten mit Flüssigkeit, verbinden sich die Eiweißstränge zu einem elastischen Netz, das beim Garen faserig … 0 FacebookTwitterPinterestEmail
