Norddeutsche Küche

Labskaus lebt von einem klaren Prinzip: mehlige Kartoffeln, kräftig gewürztes Corned Beef und die erdige Süße von Roter Bete werden zu einem groben, rosaroten Püree verarbeitet – obendrauf ein Spiegelei …

Ein Kohl und Kassler Rezept braucht nur einen Topf und rund 45 Minuten: Das geräucherte Kassler bringt seinen herzhaften Geschmack mit, der Weißkohl schmort weich und süßlich, und Apfelessig plus …