Leberkäse

Damit der Leberkäse hier nicht labbrig auf den Pfannkuchen liegt, kommt es auf einen einzigen Handgriff an: die Würfel vor dem Backen scharf anbraten und vorher dünn mit Mehl bestäuben. …

Gebratener Leberkäse wird nur dann außen kross und innen saftig, wenn die Pfanne nicht zu heiß läuft und genug Fett im Spiel ist – sonst verbrennt die Kruste, während die …

Knusprig gebratene Leberkäse-Scheiben, goldbraun gewendete Zwiebeln und Bratkartoffeln mit krosser Kante – dieses Leberkäse Rezept steht in gut 30 Minuten auf dem Tisch und braucht weder Sonntag noch Wirtshaus dafür. …

Säuerlicher Apfel und herzhafter Leberkäse ergeben in der Pfanne ein Paar, das sich gegenseitig hochzieht: Die Frucht nimmt der Wurst das Schwere, die braune Butter und die glasig geschmorten Zwiebeln …

Leberkäse und Kartoffeln werden hier in einer Auflaufform zu einem herzhaften Gratin geschichtet, mit einem Eier-Milch-Guss übergossen und unter einer Käsekruste goldbraun gebacken. Vom Vorheizen bis zum fertigen Gericht vergehen …