Küchentipps

Zwiebeln reizen die Augen, weil beim Schneiden ein winziges Schwefelgas frei wird – nicht, weil du dich ungeschickt anstellst. Vermeiden lässt sich der Tränenfluss trotzdem fast komplett: mit einem scharfen …

Ob ein Kartoffelpüree samtig oder klumpig wird, entscheidet sich an drei Stellen: an der Kartoffelsorte, an der Temperatur der Milch und am Werkzeug. Wer mehligkochende Kartoffeln nimmt, die Milch warm …