Ernährung & Koch-Wissen Mehlschwitze selber machen: Soße binden ohne Klümpchen von Marcel Meyer 29. Juli 2026 Klümpchen in der Soße entstehen fast immer an genau einer Stelle: beim Aufgießen. Kippt die Flüssigkeit zu schnell oder mit der falschen Temperatur in das heiße Fett-Mehl-Gemisch, zieht das Mehl … 0 FacebookTwitterPinterestEmail
