Kasseler

Kohlrouladen nach sächsischer Art schmecken vor allem dann, wenn die Blätter zart sind und die Füllung saftig bleibt – und genau da scheitern die meisten Versuche. Der Trick steckt nicht …

Ein Stück geräuchertes Kasseler, ein fester Weißkohl, zwei Zwiebeln und ein Teelöffel Kümmel – daraus wird in knapp einer Stunde ein Eintopf, der satt macht, ohne schwer im Magen zu …