Zartes Rindfleisch, das nach knapp zwei Stunden im Topf fast von selbst zerfällt, dazu ein cremiger Kartoffelstampf und eine Brühe voller Röstaromen – der Rindfleisch-Gemüse-Schmortopf ist Hausmannskost, die sich praktisch …
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Kartoffelstampf
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Saftiges Schweinegulasch gelingt nicht über die Gewürzmenge, sondern über drei Handgriffe: das Fleisch scharf anbraten, das Paprikapulver nur kurz anschwitzen und alles bei niedriger Hitze in Ruhe schmoren lassen. Wer …
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Zartes Schweinefilet, fruchtig-säuerliches Apfel-Sauerkraut und ein cremiger Kartoffelstampf – dieses Trio steht in rund 45 Minuten auf dem Tisch und liefert pro Portion etwa 35 g Eiweiß. Der wichtigste Handgriff …