Rezepte Schwäbisches Hirschragout mit Pilzen – so wird es zart von Marcel Meyer 18. Juni 2026 Wildfleisch wird trocken und zäh, wenn man es behandelt wie ein Steak – genau hier scheitern die meisten Hirsch-Rezepte. Hirsch ist mager (rund 2,5 g Fett pro 100 g), deshalb braucht das … 0 FacebookTwitterPinterestEmail
