Himbeeren

Wer gefrorene Himbeeren aus dem Beutel kippt und zehn Minuten später eine rote Pfütze auf dem Teller hat, hat meistens nicht falsch eingefroren, sondern zu warm aufgetaut. Beeren einfrieren ohne …

Die Torte rutscht beim Anschneiden auseinander – das ist der eine Fehler, an dem eine Mascarpone-Torte mit Keksboden scheitert. Ursache ist fast nie die Kühlzeit, sondern die Creme: Mascarpone und …