Garnelen

Garnelen mit Kartoffeln werden fast immer aus demselben Grund zäh: Beides landet gleichzeitig in der Pfanne. Kartoffelwürfel brauchen roh gut zwölf Minuten, Garnelen vier bis sechs – wer sie zusammen …

Tagliatelle mit Scampis in Weißweinsoße brauchen vom ersten Schnitt bis zum Teller keine halbe Stunde – die Soße entsteht in derselben Pfanne, in der die Scampis kurz angebraten wurden, und …

Frühlingsrollen mit Garnelen scheitern selten am Rezept, sondern an zwei Details: einer zu feuchten Füllung und der falschen Teigsorte. Gemüse scharf anbraten, die Füllung im Sieb abtropfen und vollständig auskühlen …