Zarter Kabeljau in einer leichten Tomaten-Erbsen-Brühe, dazu fluffige Mehlklöße, die die Brühe aufsaugen – dieser Eintopf bringt einen Nordsee-Fisch mit der sächsischen Kloß-Tradition zusammen und steht in 45 Minuten auf …
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Fischrezept
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Kabeljau ist der ideale Fisch für einen Eintopf: Das feste, magere Filet zerfällt beim Köcheln nicht sofort, liefert reichlich Eiweiß bei kaum Fett und nimmt die Tomaten-Dill-Basis perfekt auf. In …
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Der häufigste Patzer bei Seelachsfilet: zu früh wenden – dann reißt die Kruste und der Fisch zerfällt zu Brei. Mit der richtigen Pfannen-Temperatur und etwas Geduld bekommst du in rund …