Eisen

Sesam, Kürbiskerne, Linsen und Tofu bringen mehr Eisen auf den Teller, als die meisten vermuten. Das eigentliche Thema bei einer fleischlosen Ernährung ist selten die Menge, sondern die Aufnahme: Pflanzliches …

Wenn du tagsüber durchhängst, liegt es selten an einem einzelnen Wundermittel, sondern an der Mischung auf deinem Teller. Am verlässlichsten machen drei Dinge wach: komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzucker stabil …

Mikronährstoffe sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente – Stoffe, die dein Körper nur in winzigen Mengen braucht, ohne die aber kaum ein Stoffwechselprozess sauber läuft. Anders als Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett …