Cashewkerne

Cashewkerne sind die unkomplizierteste Basis für veganen Käse: Sie haben kaum Eigengeschmack, werden nach dem Einweichen butterweich und mixen zu einer seidigen Masse, die jede Würze aufnimmt. Aus genau dieser …

Cremig wird diese Lasagne über zwei Bauteile: eingeweichte Cashewkerne, die püriert in die Béchamel wandern, und Hefeflocken, die den herzhaft-käsigen Ton liefern. Darunter liegt eine Linsen-Bolognese, die so lange einkocht, …