Brunch

Der häufigste Fehler bei Cranberry Pfannkuchen: ganze frische Beeren in den Teig werfen. Sie sind roh so sauer und fest, dass jeder Bissen zur Grimasse wird. Hack die Cranberries vorher …

Zwei Dinge entscheiden über gelungene Eier Benedict: ein pochiertes Ei mit flüssigem Kern und eine Sauce Hollandaise, die cremig bleibt statt zu gerinnen. Beides klingt nach Restaurant-Küche, gelingt zu Hause …