Der häufigste Grund für zerfallene Knödel liegt schon im Einkaufskorb: festkochende Kartoffeln binden zu wenig, die Masse wird zu feucht und löst sich im Topf auf. Mit mehligkochenden Kartoffeln, der …
Schlagwort:
Beilagen
-
-
Fünf Minuten, eine Gabel und richtig gute Butter – mehr steckt nicht hinter der Beilage, die auf jedem Grillteller zuerst leer ist. Selbst gemachte Kräuterbutter schlägt jede gekaufte Rolle, weil …
-
Ob ein Kartoffelpüree samtig oder klumpig wird, entscheidet sich an drei Stellen: an der Kartoffelsorte, an der Temperatur der Milch und am Werkzeug. Wer mehligkochende Kartoffeln nimmt, die Milch warm …
- Salate & Beilagen
Beilagen ohne Kohlenhydrate: 10 Alternativen zu Reis und Kartoffeln
von Marcel MeyerGekochter Reis bringt rund 28 g Kohlenhydrate pro 100 g auf den Teller, gekochte Kartoffeln etwa 15 g – bei den meisten Gemüsesorten sind es unter 4 g. Ganz kohlenhydratfrei …
-
Blumenkohl bringt es auf rund 2 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm – eine gekochte Kartoffel auf etwa 15. Genau in dieser Lücke liegen die besten Beilagen ohne Stärke: gerieben, gehobelt …