Fundiertes Wissen rund um Ernährung und Küche: Ernährungstipps, Mythen im Faktencheck, Koch-Techniken und praktische Tricks für den Alltag.
Zum scharfen Anbraten gehört ein hitzestabiles Öl mit hohem Rauchpunkt: raffiniertes Rapsöl, Bratöl auf High-Oleic-Basis, Erdnussöl oder Butterschmalz halten 200 Grad und mehr aus, ohne sich zu zersetzen. Gesund und …
Im Herbst fängt man sich schneller einen Infekt ein – das liegt an kühlerer, trockenerer Luft, mehr Zeit in geschlossenen Räumen und einem absinkenden Vitamin-D-Spiegel. Über die Ernährung lässt sich …
Welcher Tee entgiftet wirklich? Die ehrliche Antwort vorweg: Kein Tee spült Giftstoffe aus dem Körper – das übernehmen Leber, Nieren und Darm ganz von allein, jeden Tag, rund um die …
Wer bei innerer Unruhe nach Nährstoffen sucht, landet meist bei denselben vier: Vitamin D, die B-Vitamine (vor allem B6 und B12), Magnesium und Omega-3-Fettsäuren. Ein Mangel an diesen Bausteinen kann …
Ein Ernährungsplan legt vier Dinge fest: deinen täglichen Kalorienbedarf, die Verteilung auf die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett), eine feste Mahlzeitenstruktur und eine konkrete Lebensmittelauswahl, die zu deinem Ziel passt. Statt …
Trinkst du über den Tag zu wenig, holt sich dein Körper das fehlende Wasser dort, wo es gerade am wenigsten weh tut – aus dem Blut, aus den Zellen, aus …
Wer seinen Fleischkonsum reduzieren will, scheitert selten am Vorsatz und meist am Alltag: Was kommt aufs Brot, was in die Pfanne, wenn das Schnitzel wegfällt? Die gute Nachricht vorweg – …
Kurz vorweg: „zuckerfrei“ ist eine rechtlich geschützte Mengenangabe, kein Gesundheitssiegel. Ein Produkt darf sich in der EU so nennen, wenn es höchstens 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm oder 100 …
Gelegentlich mit leichtem Hunger einzuschlafen ist für die meisten gesunden Menschen unbedenklich – der Körper kommt eine Nacht lang problemlos ohne Nachschub aus. Zum Problem wird es, wenn der Magen …
Wer morgens jeden Tag eine Schüssel Porridge löffelt, gibt dem Körper vor allem eines: eine große Portion löslicher Ballaststoffe. Genau die sorgen für ein langes Sättigungsgefühl, einen ruhigeren Blutzuckerverlauf und …
